超越經典 傳承18道工序的美味：J手作提拉米蘇
上癮度：★★★★★
稀有度：★★★★★★★★★
『提拉米蘇』源自義大利，是人盡皆知的甜點，
99.9999999%的人肯定都品嚐過，但你吃到的真的是提拉米蘇嗎？？
其實大部份你吃到的都是提拉米蘇『蛋糕』！
一般的提拉米蘇是用幕斯與蛋白混合而成，所以就算不需要容器，
也能以一個『固定』的形狀呈現，再灑上可可粉就算大功告成，
但是在義大利這並不是真正的作法。
真正的提拉米蘇是用一種叫『Mascarpone馬滋卡邦』的乳酪與蛋白混合做為內餡，
在與餅乾層層交疊，這才是傳統經典的提拉米蘇！
這回『J手作甜點家』的甜點廚師，
遠赴義大利將這道經典名品以真正當地傳統方式帶回台灣，
從內餡製作、揉麵團、餅乾烘培、冷凍、裝盒、出貨，
以五星級最高專業水準的製作方式，從頭到尾18道工序親手完成。
以改良過的內餡配方，不使用蛋白，
改以『鮮奶油』與馬滋卡邦乳酪充份混合後，
以親手製作的健康無奶油手工餅乾，
分別浸泡咖啡、巧克力、抹茶及蔓越莓四種口味，
壓碎後與馬滋卡邦內餡層層交疊，再進入4個小時的低溫流程，
降溫至7度C後再撒上滿滿的可可粉，總算大功告成！
道地且繁複的18道工序，使提拉米蘇完全跳脫成為五星級水準的甜點！！
J手作甜點家：經典手作提拉米蘇 69元
四種口味：巧克力、原味、抹茶、蔓越莓
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